海鲜肉怎么炒,海鲜肉怎么炒好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉怎么炒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉怎么炒的解答，让我们一起看看吧。炒梭子鱼做法？为何海鲜炒出来发苦？炒梭子鱼... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉怎么炒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉怎么炒的解答，让我们一起看看吧。
炒梭子鱼做法？
关于这个问题，炒梭子鱼是一道非常美味的海鲜菜肴。以下是炒梭子鱼的做法：
所需材料：
（图片来源网络，侵删）
- 梭子鱼1条
- 姜2片
- 蒜4瓣
（图片来源网络，侵删）
- 青葱2根
- 红椒1个
- 盐适量
（图片来源网络，侵删）
- 生抽适量
- 料酒适量
1、食材：梭子鱼300克、姜适量、红辣椒适量、葱适量、面粉适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、泡打粉适量、鸡蛋适量、椒盐适量。
2、准备好梭子鱼，两面各划3刀。放入碗里加姜、葱、盐、料酒腌制10分钟。
3、准备好红椒末、葱花、蒜末、姜末。
4、脆皮糊：面粉和生粉比例3:1，加入盐和泡打粉各少许、水、蛋黄搅拌均匀。然后加入少许清油。
为何海鲜炒出来发苦？
炒出来花甲是苦的可能是火候和用料的问题。正确做法：
一：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
二：切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
三：水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
四：把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
五：热油锅下姜、葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒。
六：加入1大勺海鲜酱，加入适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。
到此，以上就是小编对于海鲜肉怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉怎么炒的2点解答对大家有用。
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