油炸龙虾的做法大全,油炸龙虾的做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。小龙虾怎么炸又酥又脆？不油炸的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小龙虾怎么炸又酥又脆？
2. 不油炸的小龙虾做法？
3. 做小龙虾油炸多久才好？

小龙虾怎么炸又酥又脆？

我们就将小龙虾过油炸制，先倒油烧成五成热时，加入小龙虾，中火炸一分钟将小龙虾的肉定型收紧虾肉，期间要不停翻炒，然后捞出小龙虾。

不用关火，油温烧制六成热时，再将小龙虾放入油锅炸30秒，这是为了把虾壳炸硬，同时把虾炸熟，同样油温到达七成热时再次复炸30秒。两次复炸会让小龙虾十分酥脆，然后将小龙虾控油倒出备用。

锅内烧油，加入花椒两克，干辣椒三克，烧热时加入先前准备好的配料，翻炒一会儿加入小龙虾，翻炒过程中撒下椒盐粉，撒的过程反复翻动锅使之接触均匀，然后淋上芝麻香油和辣椒油，给小龙虾上色，将小龙虾翻炒均匀后出锅装盘，撒上熟芝麻即可开始食用了。

小龙虾怎么才能炸的酥脆的方法有很多，自己在家里炸下龙虾，可以只用小龙虾的虾尾，首先把虾尾的壳子用剪刀剪开。

首先要把虾线抽出来丢掉，再准备一个灭糊面糊，里面放200克生粉，五个鸡蛋黄，适量的胡椒粉，还有食用盐。

之后把虾尾肉放进去上面糊。

不油炸的小龙虾做法？

步骤 1

1、小龙虾500克洗刷干净去掉虾线，喷上米酒10克蒸5分钟后，反复清水清洗至虾凉透待用；

步骤 2

2、锅内放少许油烧至七成油温；下葱5克、姜5克、蒜5克爆香加底料50克小火煸炒至香味浓郁；放入麻油200克、辣椒油200克喷料酒15克加高汤500克烧沸调味。

步骤 3

原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼***油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。

制作：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。

2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

所需材料：

1. 小龙虾 1公斤

2. 姜 2片

3. 葱 2根

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 香醋 1汤匙

7. 白糖 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 辣椒粉 适量

做小龙虾油炸多久才好？

小龙高油温下锅,,然后改小火,,到虾子浮起来就可以了,控制好油温不会焦的..一般2-3分钟这样吧,其实浮起来就已经透了,,因为你还要焗,焗的时候加长时间就好了...海虾我们要考虑它的鲜嫩,,基本是水开,下虾,关火,慢慢侵熟的,,,,但小龙虾寄生虫比较多,,建议多炸煮一下,,

到此，以上就是小编对于油炸龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸龙虾的做法大全的3点解答对大家有用。