炒辣龙虾做法大全,炒辣龙虾做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒辣龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒辣龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。炒龙虾正宗做法？青椒炒龙虾尾做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒辣龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒辣龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒龙虾正宗做法？
2. 青椒炒龙虾尾做法？
3. 爆炒虾的八种做法？

炒龙虾正宗做法？

主料：大龙虾500克

辅料：植物油、盐、姜10克、洋葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法：

1.把龙虾肉解冻，由于是冻虾肉，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊

2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味

主料

鲜龙虾，

辅料

葱，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，酱油，蚝油，高汤（没有就用水+鸡精）

做法

把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

你好，炒龙虾的正宗做法如下：

材料：

- 龙虾 1 只（约 1.5 公斤）

- 姜 3 片

- 蒜 3 瓣

- 青葱 2 根

- 辣椒 2 个

- 料酒 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 盐 适量

用料：龙虾一只 （***、龙虾身斩6件，头斩4件，2只大钳各斩2段）、姜片7-8厚片、葱切段、蒜茸少许。

做法：

1.锅热下油，龙虾块稍微撒一些生粉、盐巴，放入热油中炸一下，半熟即可捞起沥干。

2.热锅，爆蒜茸、葱段，再放入炸好的龙虾炒炒，加入料酒、上汤、调味料（蚝油、糖、盐），稍微焖2-3分钟。

3.起锅前，再加入葱段，打个芡，即可上桌。

青椒炒龙虾尾做法？

1、材料：龙虾尾400克，青椒，蒜头，生姜各适量，调味：色拉油，料酒，生抽，盐，糖各适量。

2、锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。

3、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。

4、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。

5、汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

爆炒虾的八种做法？

第一种：虾洗净去除虾线，背部开刀，备用。锅内加入食用油烧热，加入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g爆香，加入大虾料酒10g蚝油8g酱油5g翻炒，烧至皮红弯曲虾熟后放入芹菜10g元葱20g翻炒均匀，出锅即可。

第二种：把虾洗净剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，去虾头：虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，里面黄色的是虾油一定要留下，虾油很香；有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，但是可以一起烧，会更香。再去洗干净后淋干水分备用，热锅凉油，把油烧到8成热，可以适当多些油，加入虾，炸至虾壳变成红色捞出，最好把虾壳炸的酥一些，要大火快速炸，这样吃起来特别香酥，热锅凉油，油烧到7成热，下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味，加小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间）翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒），加水，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加这些是把虾炒的好入味，再加炸好的大虾翻炒均匀上色，加少许白糖调味翻炒均匀，加少许白糖调味翻炒均匀，加大蒜末翻炒出大蒜味道，关火，加香葱翻炒均匀

第三种：小虾泡在清水中一会儿，而后放入这种框子里在水龙头下反复冲，蒜片切好备用，洋葱切好备用，热油，爆香辣椒和八角，将洗净沥干的小虾倒入锅中，多次翻炒至小虾变色，加入洋葱和蒜片，加入味达美，食盐，料酒等作料，拌匀

到此，以上就是小编对于炒辣龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒辣龙虾做法大全的3点解答对大家有用。