小龙虾饭做法大全,小龙虾饭做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾饭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小龙虾饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。小龙虾饭做法？小龙虾焖饭做法？小龙...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾饭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小龙虾饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小龙虾饭做法？
2. 小龙虾焖饭做法？

小龙虾饭做法？

1、小龙虾洗净，用刷子刷干净肚子，放入开水锅中煮3分钟捞出过凉水

2.剥开虾头，挖出虾黄备用，扔掉虾头，去壳，留下虾尾备用，另外虾脚留下备用。

3.蒜切末，葱切末。其他作料装好备用

4.锅内油烧热，倒入姜丝八角花椒干辣椒蒜末少许爆出香味

5.捞出作料渣扔掉，倒入虾黄翻炒1分钟，倒入蒜末翻炒1分钟。

6.加入200ml开水，倒入虾尾肉，调入生抽耗油

7.煮3分钟勾芡再煮一分钟，撒葱花，将虾尾盛出，加一点酱汁。

8.锅内余下的酱汁继续小火加热，倒入虾脚，煮3分钟，直到酱汁微微收干关火。

9.将热米饭倒扣在盘中，淋上虾尾和酱汁。虾脚另外装盘。

用料：小龙虾1000克，香菇150克，木耳50克，鸡蛋2个，胡萝卜1个，洋葱半个，大葱20克，盐20克，米饭1碗，生抽少许，料酒适量

步骤：

1、龙虾剥壳将龙虾黄和龙虾肉分别装在碗里，用料酒，生抽浸泡10分钟左右。

2、将香菇切丁，用热水浸泡15分钟。

3、胡萝卜，茭白洗净切丁。

材料：

小龙虾800克，啤酒1罐，辣椒60克，红辣椒40克，大蒜20克，韩式辣椒酱20克，咖喱10克，盐适量

做法：

1:买回来的小龙虾先用盐水泡2-3次等水干净了再用刷子将龙虾刷洗干净，死了的小龙虾就不能在用了

2：龙虾去头，从虾中间的尾巴左右掰几下然后抽出虾线，剥去虾壳，虾头上斜剪一刀然后取出虾膏

3：绿辣椒切块，红辣椒切块，大蒜切片

4：热锅冷油放入蒜片炒香，放入咖喱块炒碎，放入韩式辣酱炒均匀，放入虾膏翻炒，放入虾仁翻炒，放入啤酒翻炒收汁，放入绿辣椒翻炒，放入红辣椒翻炒即可

小龙虾焖饭做法？

大米适量，洗净泡水5个小时，让大米吸足水分，置盘中，本来想像荷叶饭那样做，那样蒸饭时间可以少很多，可是让荷叶味盖过龙虾的味道感觉很可以，所以…蒸吧，先蒸一个小时。

步骤 2

米饭里可以加各种料，随意的，但是个人不建议再加海鲜虾米之类的东西，因为这道菜是要让米饭带有龙虾的味道，加太多味重的食材反而不好（纯属个人喜好哈），所以我就用了一丁点的香菇和胡萝卜末以及一些蘑菇，这样可以衬托龙虾的鲜美^_^

步骤 3

配料里加少量料酒，生抽，鸡精，盐调匀，然后加入已经蒸了一个小时的米饭中。继续蒸30分钟，

大米淘洗干净，浸泡大约2小时，熟小龙虾分剥好，虾尾肉，和龙钳处理干净，大蒜去皮

步骤2

锅里加入花生油，倒入蒜末炒香，加入1勺生抽，1勺蚝油烹一下，炒匀

步骤3

把炒好的蒜蓉倒入泡好的大米中

步骤4

倒入虾尾肉和龙钳子，小龙虾钳放入主要是为了味道更鲜美

步骤5

充分的拌匀，使每一粒米都沾上鲜美的味道

步骤6

龙虾饭的做法步骤

步骤 1

龙虾刷洗干净，放到水里（水里加姜片）煮至身体通红捞出，头脚留下备用，取出龙虾肉切小块备用。不熟没有关系，后面还会再料理

步骤 2

煮龙虾的同时来做其他的事情。姜蒜切片，洋葱切丝，包菜切丝，米淘洗干净

小龙虾焖饭(1/11)

小龙虾用大量清水反复冲洗。

带上胶皮手套，准备一直干净牙刷刷洗小龙虾肚皮，尾巴，钳子关节（反正除了背部哪都刷就对了）

背部朝上，小龙虾尾部有三瓣虾尾，捏住最上面虾尾，扯断 ，拽出虾肠 ，这是小龙虾的粪便，千万不能吃。（虾肠很容易拽出，没有技术含量，即使尾巴断了也没事，虾肠一捏就出来。）

处理完虾肠的小龙虾最后用清水再反复洗两次控水备用

准备一锅米饭，豌豆。胡萝卜切丁，米饭隔夜，剩饭都可以。

锅烧热，倒入少量油，倒入葱段，姜片，蒜片，花椒炒出香味。

加入小龙虾翻炒、

加入豌豆荷胡萝卜丁翻炒。

加入大量清水烧开。

到此，以上就是小编对于小龙虾饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙虾饭做法大全的2点解答对大家有用。